BACTERIOPHAGES

Research Directions:

Fish health

Description:

Αντικείμενο του έργου είναι η ανάπτυξη καινοτόμου μεθοδολογίας διαχείρισης των μικροβιακών πληθυσμών στα τμήματα ζωντανών τροφών των εκκολαπτηρίων με χρήση βακτηριοφάγων. Ο βασικός στόχος είναι η μείωση του πληθυσμού των Vibrio τα οποία περιλαμβάνουν κύρια παθογόνα των ψαριών.

Στόχος του προτεινόμενου έργου είναι η δημιουργία κοκτέιλ φάγων με δραστικότητα έναντι των Vibrio που ενδημούν στα ελληνικά εκκολαπτήρια ψαριών και η διερεύνηση της δυνατότητας χρήσης τους ως «έξυπνου» απολυμαντικού για τις ζωντανές τροφές. Με τον τρόπο αυτό, στοχοποιούνται βακτήρια τα οποία είναι δυνητικά παθογόνα και όχι τα ευεργετικά βακτήρια που θα βοηθήσουν την υγιή ανάπτυξη των ψαριών. Από την υλοποίηση του έργου αναμένεται να αναπτυχθεί μια ιδιαίτερα καινοτόμος μεθοδολογία για την αντιμετώπιση των βακτηριακών παθογόνων που βρίσκονται με φυσικό τρόπο στα περιβάλλοντα των εκκολαπτηρίων. Η μεθοδολογία αυτή, είναι ασφαλής και περιβαλλοντικά φιλική. Ταυτόχρονα, θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά λεπτομερής καταγραφή των βακτηριακών ειδών σε εκκολαπτήρια και θα μελετηθούν οι συσχετίσεις των βακτηριακών πληθυσμών μεταξύ των διαφόρων τμημάτων παραγωγής στα εκκολαπτήρια αλλά και μεταξύ διαφορετικών τύπων εκκολαπτηρίων. Η γνώση που θα παραχθεί θα αποτελέσει τη βάση για περεταίρω παρεμβάσεις με στόχο την παραγωγή ποιοτικού γόνου από τα ελληνικά εκκολαπτήρια ιχθύων.

Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που καθορίζουν την μικροβιακή ποικιλότητα στο θαλασσινό νερό είναι οι βακτηριοφάγοι. Οι βακτηριοφάγοι είναι ιοί που προσβάλουν αποκλειστικά βακτήρια. Αποτελούν τους φυσικούς «θηρευτές» των βακτηρίων και είναι η πολυπληθέστερη ομάδα μικροοργανισμών στον πλανήτη. Ευθύνονται για το θάνατο του 40% περίπου του παγκόσμιου πληθυσμού βακτηρίων ημερησίως ενώ ο ρόλος τους στο βιογεωχημικό κύκλο του άνθρακα και του αζώτου είναι τεράστιος. Οι βακτηριοφάγοι ή φάγοι για συντομία ανακαλύφθηκαν στις αρχές του περασμένου αιώνα και αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ως μέσω καταπολέμησης των βακτηριακών ασθενειών στον άνθρωπο καθώς τότε τα αντιβιοτικά δεν ήταν γνωστά. Με την ανακάλυψη των αντιβιοτικών οι φάγοι έπαψαν να χρησιμοποιούνται ως θεραπευτικά μέσα. Σήμερα, τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια αποτελούν το #1 κίνδυνο για την ανθρωπότητα ενώ οι επιστημονικές προβλέψεις κάνουν λόγω για πλήρη αχρηστία των αντιβιοτικών μέχρι το 2050. Έτσι, νέες προσεγγίσεις στο θέμα της καταπολέμησης των παθογόνων αποτελούν προτεραιότητα για την έρευνα. Μεταξύ των πλέον ελπιδοφόρων είναι η χρήση λυτικών φάγων.